Gresk Pita pizza

1  Gresk pitabrød 17 cm
3-4 Minitomater
2-3 spiseskjeer skivede Kalamata oliven
30-50 g fetaost
30 g Graviera ost (Gresk gulost)
2-3 spiseskjeer Extra Virgin olivenolje
Litt salt
1 ts Oregano

Forvarm stekeovnen til ca 200 grader. Pitabrød pensles med Extra Virgin olivenolje, salt og oregano på begge sider. Kutt tomater i skiver og legg tomater, oliven på pitabrødet. Dryss over smuldret fetaost og graviera ost og hell noen dråper med olivenolje over pitabrødet. Krydres tilslutt med litt oregano.  Stekes på rist med bakepapir midt i ovnen ca minutt ved 200 grader.

Pita Gyro

Pita Gyro

1 kg Svinefilet
1 pakke Gresk Pitabrød
2-4 spiseskjeer Extra Virgin Olivenolje
1 stk. Rød paprika
1 stk Grønn paprika
5 stk Tomater
1 stk. Agurk

Forvarm stekeovn til 210 grader. Svinesteken brunes i en stekepanne med litt steikesmør blandet med Extra Virgin olivenolje.

Når alle sidene har fått en gyllen farge legges svinesteken over i en ildfast form sammen med steke kraften. Krydre med blandingskrydder for gresk souvlaki , litt pepper og oregano.

Sett inn svinefilten i en forvarmet stekeovn 210 grader. Stekes i ca. 25 minutter I mellomtiden tilberedes salaten. Agurk, tomater, paprika og løk deles i halve skiver og legges klar på et fat

Greske pitabrød pensles eller sprayes med Extra Virgin olivenolje på begge sider, strø på litt salt og oregano.

Pitabrødene stekes i ovnen i ca 10 minutter (passer fint å legge dem inn de 10 siste minuttene før svinefileten er ferdig.)

Ta ut svinefileten og la den hvile noen minutter. Skjær fileten opp i skiver som deles på midten. ( kan også kuttes opp i mindre terninger). Ta ut pitabrødene og legg lagvis svinefilet og salat over brødet. Tilsett er par spiseskjeer Gresk gourmet sennep eller gresk yoghurt. Den greske yoghurtdressingen Tsatsiki passer også utmerket.